普兰爆炒羊羔肉独具特色，兰州酿皮酸辣可口受欢迎

炒羊肉

这是一种传统的小吃，尤其是Pulan的作品是独特而著名的，许多人开始看到它。乍一看，它看起来是红色而明亮的，肉柔软柔软，嘴里的味道柔和，这确实令人难忘。

酿造的皮肤

它是将一定量的灰分混合在小麦面中，将其与温水混合以制成硬面团，然后揉几次。面团细和光滑后，然后将其连续擦拭以冲洗淀粉。当面团变成蜂窝状时，将其放入蒸锅中以将其蒸。这称为“面筋”。然后将沉淀的淀粉糊sc到蒸锅中，并在蒸板上蒸，这称为“蒸壳”。蒸和炒，从盘子上剥落，切成长条，上面撒上面筋，倒入醋，辣油，芥末，韭菜，大蒜和其他调味料。它的味道辣，凉爽，柔软和精致，并具有很长的余味。不要以为鱿鱼是不起眼的，柔软的，光滑的，辣的，美味的，令人耳目一新的和开胃的。它是兰州特色小吃中最受欢迎的品种之一。对于喜欢喝酒的人来说，这是必要的美味佳肴。特别受到女性的青睐，业务全年都在蓬勃发展，夏天是旺季。鱿鱼不仅是带有桌子或一些长凳的街头小吃，而且是各种餐馆，餐馆和餐馆的多种冷菜，可以在优雅的大厅里到达。

蒸牛肉肌腱

它是青海宴会宴会上的当地特色菜之一。它被列为清真餐厅中的当地风味菜。这种蔬菜淡淡，嫩，但不油腻。它就像是海参，具有高原农村风味，在大陆很难吃。俗话说：“牛肉肌腱的味道比新鲜的海参味更好。” Hui人非常擅长加工牛肉肌腱，并具有出色，熟练的烹饪和加工技术。牛肉肌腱的加工需要时间。首先，将皮肤和头发放在牛肉腱上，烤它们，将其从烧焦的皮肤上剥离，将它们稍微浸泡在碱性水中，然后反复刮擦以使皮肤变成金色。首先，将它们放入锅中并煮熟，然后将它们蒸入篮子，从骨头上剥下来，然后将其蒸直到肌腱腐烂，皮肤也成熟，以便可以准备好成分煮菜。

切碎的肉茄子

用茄子和猪肉作为主要成分的家庭煮熟的菜肴。它具有完整的颜色，香气和味道，并且富含营养。美味的家常菜。

虎

这是炸面食。它由白色面粉制成，像原材料一样，用少量盐，明矾和调味料制成，在油底锅中揉捏和油炸，最后形成了金线环状。这种食物酥脆又香，很长一段时间后永远不会损坏。当将其提供给老年人和杰出客人时，它搭配奶茶制成袋装。

青海酸奶

作为青海的饮料，它就像北京中的烤鸭和西安浸泡过的面包一样。对于外人来说，它已经成为必不可少的“小吃”。我们必须谈论青海酸奶的独特魅力。

青海酸奶反映了游牧文化，并体现了高原族裔的历史。它不仅反映了味道，而且反映了重要性。在青海种族饮食的历史中，酸奶的历史悠久。早在公元641年，唐朝公主的温登公主穿过太阳和月亮山和青海湖河岸的Daotang河进入西藏，有酸奶的记录。关于史诗般的“ gesar”，也有许多关于酸奶的记录，可以称为古代藏族社会百科全书。可以看出，酸奶已在青海发布至少一千年。

绵羊肠面

这是青海的常见小吃。它是用绵羊肠制成的，是主要成分，并用热汤食用。方法是洗涤绵羊的肠，不要剥离肠壁油。将糊状豆面粉和绿色洋葱，姜，胡椒粉，细盐和其他调味料一起煮熟，然后加入煮熟的切成丁萝卜和切成丁的大蒜汤，煮熟的萝卜和切成丁的大蒜。俗话说：如果您不吃绵羊肠面，那么您将是青海的本地人。

狗浇水

一个刚刚来到青海的男人，他真的不知道听到“狗在生气”而只知道这是一种煎饼，但他不知道为什么有这样的“不雅”名字。由于青海地基高原的地理条件和气候的影响，谷物作物主要是小麦和大麦。因此，当地人的饮食主要是意大利面，“喝尿液”就是其中之一。

尽管“狗撒尿”的名称是不雅的，但它根本不会影响其在该地区的受欢迎程度。你知道，这是著名的美味佳肴。为什么煎饼被称为“狗撒尿”？有一种说法是从其特殊的制作方法中获得。烘烤“狗排尿”时，您应该在烘烤时在锅周围倒一点绿色油（Qinghai当地的Rapeseed油，Qinghai的人们亲切地称其为“清洁油”），您应该反复倒油。这种动作就像一只狗小便，所以有些人开玩笑地称这种“狗排尿”。

Firebull脸

青海风格的意大利面。拉面没有汤释放后，用刀将其切成短条，将其倒入由ver肉，切碎的肉，辣椒和少量蔬菜制成的混合锅中，然后搅拌。锅前的制作与拉面的制作等效，锅后的混合方法类似于炸面的混合，但味道与两者的味道不同。首先，长时间，然后先煮，然后搅拌，混合面条。

其他汤

青海人民将混合的汤和浸泡的面包视为最好的早餐。它不仅可以滋养身体，忍受饥饿，还可以抵抗感冒。杂项碎屑指的是煮熟的牛和绵羊的头部，心脏，肺，肠子，胃，四蹄等，通常被称为“ shui”。它分为两种类型，即“水中的牛肉”或“水中的牛肉”，“水中的羔羊”或“水中的羔羊”。其他汤是由混合汤制成的汤。也就是说，将其放入水中并将其放入锅中，添加调味料，山楂和其他物质，以低热量烹饪，在肠子腐烂后将其取出，继续煮熟头部和蹄，去除油的上层固体（称为“油基”），然后将其取出并放在一边。在汤中加入一些调味料，例如绿色洋葱，绿色香菜等。其他汤具有强烈的香气，不油腻，可以滋养身体。

打面条

GA Noodle片是青海人们面食中最常见和最独特的家庭烹饪餐。这种面团不会用滚动销来滚动，而是用手拉出，也称为面团床单。将揉软面条切成厚条，首先称为“大大大大大”。然后用一条湿毛巾盖住它。目前称为“返回”。拿以“返回”手中的面条，然后用手指捏住它们，然后用手指将它们拉开。每个都大约是您的手指宽度，将它们放入沸水中，然后煮熟。因为面条很小，所以它们被称为“ Ga Noodle丸”。

拉棍子

也称为拉面，也称为Sauerkra。这是对青海人民的传统当地风味食品。制作条和面团床单的方法通常相似。但是，拉动条的面团应该揉更多，更柔软，您应该等到面团醒来。通常有两种类型的拉带，一个是平坦的，也称为“兰花叶”，另一种是圆形的，也称为“鸡肉肠”。

干鱼

青海有一个谣言：“向导的瓜子在大厅里，而黄尤恩的干鱼在世界各地都受到赞扬。”

是的。青海省产生了很多黄牛，并以其脂肪，温柔和新鲜的味道而闻名。切断内部器官并清洗杂质，并根据尺寸在热石板上或在海滩上排列以使其干燥。这是干鱼。水中的鱼

浸泡后，肉变软，可以煮独特的菜。在市场上出售的干板蒸鱼是为了加入浸泡的干板鱼，切碎的葱，盐，大蒜糊，胡椒粉，辣椒和其他调味料，并将其混合在糊状物中，然后将其涂在洗干的盘子上，以将其蒸。随着干鱼变软，调味料渗透到肉中。当蒸汽蔓延时，将其取出，香气很咸。一起吃鱼面。它是辛辣，美味，香气和美味的。

干牛肉

五质牛肉干是清达解放后的新产品。它在国内和国外出售，并赢得了消费者的赞美。

牛肉干的不仅是娱乐贵宾的一流，而且是送给亲戚和朋友的礼物。它是便携式的，适用于长期存储，可以在家庭宴会期间或旅行期间食用。五质牛肉干的主要原材料是Qinghai Gao

用原始特色食用的新鲜牛肉。制备方法是去除新鲜肉的肌腱和皮肤，然后将其清洁的肉和白水煮沸，然后将其切成长时间

一小部分1厘米，宽度为1厘米，厚半厘米，加入胡椒粉，咖喱粉，味精，葡萄酒，糖，糖，糖，糖，

油炸盐和其他调味料干燥，然后干和袋。由于精美的生产方法，成品的颜色是新鲜的，而且营养丰富，不仅可以保持牛肉的味道，而且还具有丰富的香气，美味的味道，而且在长时间进食后不会油腻。近年来，来到青海的顾客和游客竞争了青海牛肉干作为具有Qinghai当地特征的食物，使青海牛肉干性变得更加出名。

Firebull脸

青海也有一种称为鞭炮面的意大利面。之所以被称为，是因为它看起来像鞭炮，并且像鞭炮一样厚。首先拉面条，然后使用羊肉或牛肉，以及蔬菜瓜，vermicelli，绿辣椒，洋葱和西红柿。

将各种调味料炒在一起，然后取出面条并将其炖在盘子中。没有太多汤，面筋汤就是其中之一

大功能。

烤全羊

将羔羊切成小块，然后将其扎在铁串上，然后将其烘烤在特殊的矩形烤箱中。然后在羔羊

散布酱油，细盐，生姜粉，辣面条，胡椒粉和其他调味料，然后转动铁串。它的肉嫩，香和营养丰富

富有的。现在，烤羊肉已经发展成为烤肌腱，烤腰部等。Golmud的烤羊肉与其他地方无与伦比。

甜豆

刷荞麦或大麦（去除皮肤），在干净的水中洗掉杂质，然后在锅中煮，打开表面并排干。

让冷却，加入甜捣碎并将其放入罐子中以密封，将温度保持在15℃的恒温约3-5天左右

发酵，向罐子开放并吃。柔和，凉爽和甜美，可以清除思想，并在夏天刷新思想，并在冬天增强身体和温暖胃。